محصولات ارگانیک

مواد غذایی ارگانیک در طول دو دهه گذشته محبوبیت زیادی پیدا کرده اند، بسیاری از مردم فکر می کنند محصولات ارگانیک امن تر، سالم تر و خوشمزه تر از محصولات معمولی هستند. افراد دیگر معتقدند که استفاده از مواد غذایی ارگانیک برای محیط زیست و رفاه حیوانات بهتر است. ارگانیک یعنی چه؟ ارگانیک یعنی چه؟ ارگانیک یعنی چه؟ ارگانیک به (انگلیسی organic)در لغت به معنی مشتق شده از موجود زنده می باشد. تفاوت محصولات ارگانیک و طبیعی نکته ای که نباید فراموش کنید این است که ارگانیک و طبیعی به یک معنا نیستند؛ محصولات طبیعی ممکن است دارای برچسب کاملا طبیعی، صد درصد طبیعی و بدون هورمون باشند به این معنی که در تولید آن ها از هیچ رنگ مصنوعی، طعم دهنده و یا نگهدارنده ای استفاده نشده است. اما محصولات ارگانیک، دارای یک برچسب ارگانیک هستند به این معنی که در تولید آن ها از هیچ گونه کود

محصولات ارگانیک محصولاتی هستند که در تمام مراحل رشد با سیستم طبیعی هماهنگ بوده و در خاکی که از چند سال قبل هیچ‌گونه سموم دفع آفات گیاهی نظیر: علف هرزکش‌ها، قارچ‌کش‌ها و مواد شیمیایی در آن استفاده نشده و فقط با مواد طبیعی مانند کمپوست گیاهی تقویت می‌شود، رشد می‌کنند.

محصولات ارگانیک نیکوفام محصولات ارگانیک دارای ویژگی هایی هستند که حتی محصولات سالم نیز این ویژگی ها را ندارند. محصولات ارگانیک به محصولاتی که از یک کشاورزی ارگانیک که بدون هیچ گونه کود شیمیایی و سموم شیمیایی به عمل می آیند می گویند، در محصولات ارگانیک از استفاده از هرگونه آنتی بیوتیک ، نگهدارنده ، رنگ ها و افزودنی های شیمیایی خودداری می شود و سعی بر آن است تا یک محصول به صورت کاملا طبیعی برای شما به ارمغان آورده شود.

اما با اینکه این محصولات از  سایر محصولات که به صورت غیر ارگانیک تولید می شوند بسیار سالم تر هستند اما به دلیل عدم اطلاع رسانی درست در زمینه مزایای آن و همچنین قیمت بالاتر این محصولات، هنوز این فرآورده های ارگانیک جای خود را درسبد خرید خانوارها پیدا نکرده است.

محصولات ارگانیک کالای لوکس نیستند

در نشست خبری "نهضت ملی شیر سالم" که با حضور چند تن از اساتید دانشگاه و نماینده اداره استاندار استان قزوین در شرکت "چاشت پسند" برگزار شد فرزاد نجفی متخصص کشاورزی اکولوژیک و استاد دانشگاه در مورد محصولات ارگانیک و تفاوت آن با سایر محصولات گفت: متأسفانه آن چیزی که در تعریف کشاورزی ارگانیک مطرح شده این است که درچرخه تولید از مواد شیمیایی استفاده نشود درصورتی که این امر تنها به این موضوع نشده، بلکه عدم استفاده از سموم شیمیایی وکودهای شیمیایی نیز یکی از موارد کشاورزی ارگانیک است.

وی ادامه داد: کشاورزی ارگانیک سیستم کاملا استاندارد از مزرعه تا مرحله تولید(دامی، دارویی، آرایشی و بهداشتی) است. حتی علوفه ای که برای دام مصرف می شود، باید کاملا طبیعی باشد.

به گفته این کارشناس، درسیستم های ارگانیک نباید از موجوداتی که دستکاری ژنتیکی شده است، استفاده شود. وی خاطرنشان کرد: ایران تا حدودی به تولید ارگانیک نزدیک شده است.

این کارشناس حوزه کشاورزی اکولوژیک تصریح کرد: پیش بینی می شود طی دو سال آینده با ثبت رسمی محصولات ارگانیک وتدوین استاندارها تولید این محصولات توسط سازمان استاندارد کشور نصب برچسب برای این فرآوردها الزامی شود.

وی ادامه داد: هزینه های تولید محصولات ارگانیک بالا است و دولت در اوایل کار باید به این گروه از تولیدکنندگان یارانه دهند.

نجفی در مورد کاربرد اسانس های خوراکی در تولیدات غذایی نیز اظهار داشت:اسانس ها دو دسته هستند که می توان به اسانس های طبیعی و سنتز اشاره کرد.اسانس های طبیعی گران ترواسانس های سنتزی ارزان تر هستند که به تولید کنندگان پیشنهاد می کنم قیمت را نادیده گرفته و از اسانس های طبیعی استفاده کنیم، چرا که عوارض آن در سال های میانسالی مشهود می شود.

اطلاع رسانی نسبت به محصولات ارگانیک بسیار اندک است

حمید دولت آبادی کارشناس صنایع غذایی اداره استاندارد اظهار داشت: متأسفانه چرخه مزرعه تا تولید دچار نقصان است و باید چاره ای برای این امر بیندیشیم.

وی افزود: اطلاع رسانی نسبت به محصولات ارگانیک بسیار اندک است و مردم عموما به این نوع محصولات توجهی ندارند.

کارشناس صنایع غذایی اداره استاندارد تصریح کرد: تولید محصولات ارگانیک به لحاظ صنعتی دارای هزینه بیشتری است، اما این موضوع بهانه ای برای عدم استفاده کردن محصولات ارگانیک است.

وی گفت: دولت در سال چهار بار نظارت نامحسوس را بر تولید محصولات ارگانیک دارد البته باید گفت با تعداد کم کارکنان نظارت ها بسیار مشکل است برای نمونه اداره استاندارد قزوین 50 کارمند دارد درصورتی که جمعیت استان قزوین بیش از یک میلیون نفر است. بنابراین هر شهروند باید یک مجری قانون باشد.فروشگاه اینترنتی نیکوفام با هدف ترویج استفاده از محصولات غذایی سالم و محصولات ارگانیک راه اندازی گردید و ما همواره بهترین محصولات غذایی سالم و ارگانیک را برای شما در یک مجموعه گرد آوری نمودیم تا شما عزیزان به راحتی بتوانید محصولات غذایی سالم خود را تهیه کنید. محصولات ارائه شده در فروشگاه اینترنتی نیکوفام با بهترین کیفیت و محصولات ارگانیک همگی با دارا بودن مجوز ها و گواهینامه های معتبر از انجمن ارگانیک ارائه می شوند.

قیمت نباید ملاک خرید مصرف کننده باشد

فؤاد قمرزاد مدیرعامل صنایع غذایی "چاشت پسند" که خود درزمینه تواید محصولات ارگانیک فعالیت دارد، اظهار داشت: معتقدم باید به سمت فرهنگ سازی تولید محصولات ارگانیک حرکت کنیم

او ادامه داد: محصولاتی که از مواد نگهداره در آن استفاده می شود، شاید به لحاظ طولانی شدن مصرف مشخصه خوبی باشد، اما این محصولات به دلیل سموم شیمیایی، ممکن است عوارض شدیدی داشته باشد.

قمرزاد افزود: علاوه بر آن شیرهای استرلیزه شده به دلیل وجود این مواد باعث کاهش کلسیم شده و در نهایت سبب پوکی استخوان می شود.

وی افزود: باید تولیدکنندگان سعی کنند از مواد نگهدارنده استفاده نکنند و در تولید محصولات لبنی شیرخشک و افزودنی ها را حذف کنیم. وی یادآور شد: شیرارگانیک یعنی 100 درصد شیر را به مردم ارائه کنیم., و قیمت نباید ملاک خرید مصرف کننده باشد .

وی ادامه داد: معتقدم کالاها باید دسته بندی شوند و اگر در کالایی از شیرخشک استفاده می شود، باید اطلاع رسانی شود.

تولید کننده محصولات ارگانیک تصریح کرد: خراب نشدن ماست، دوغ و دیگر محصولات در ماه های طولانی را مشخصه خوبی می دانیم درصورتی که اشتباه است اگر محصولی خارج از یخچال و یا در مدت طولانی خراب نشود، باید به آن محصول شک کنیم.

شیمیایی، آفت کش، سموم، آنتی بیوتیک، هورمون و دستکاری ژنتیکی استفاده نشده است. کشاورزی ارگانیک چیست؟ محصولات ارگانیک به محصولات کشاورزی مانند میوه ها، سبزیجات، غلات و محصولات لبنی گفته می شود که کاملا طبیعی پرورش داده می شوند و در تولید آن ها از کود شیمیایی و فاضلاب، آفت کش ها، سموم، هورمون ها و دستکاری های ژنتیکی استفاده نمی شود. کشاورزی ارگانیک چیست؟ کشاورزی ارگانیک چیست؟ کشاورزانی که محصولات ارگانیک را تولید می کنند برای افزایش رشد گیاهان و تغذیه ی خاک از کود های طبیعی و کمپوست استفاده می کنند. کشاورزی ارگانیک منجر به بهبود کیفیت خاک و حفظ آب های زیر زمینی می شود، همچنین آلودگی را کاهش می دهد و برای محیط زیست بهتر می باشد. چرا محصولات ارگانیک؟ استفاده از محصولات ارگانیک ابتلا به بیماری ها و آلرژی را کاهش می دهد، افراد به دلیل نگرانی از مشکلات بهداشتی و زیست محیطی تصمیم می گیرند که محصولات ارگانیک استفاده کنند اما به راستی دلیل انتخاب محصولات ارگانیک چیست؟ آفت‌ کش‌ ها : در کشاورزی مدرن از آفت‌کش‌ های شیمیایی برای محافظت از محصولات کشاورزی در برابر حشرات، آفات و بیماری‌ ها استفاده می‌شود، وقتی کشاورزان آفت‌کش‌ ها را بر روی گیاهان اسپری می‌کنند، باقیمانده این سموم بر روی محصولات باقی می ماند. بسیاری از مردم غذا های ارگانیک را انتخاب می‌کنند تا از این سموم و آفات دور باشند. افزودنی‌ های خوراکی : محصولات ارگانیک بدون هر گونه افزودنی‌، نگه‌ دارنده‌، رنگ‌ های مجاز خوراکی، طعم‌دهنده‌ ها و مونو سدیم گلوتامات تولید می شوند. محیط زیست : بسیاری از افراد از محصولات ارگانیک استفاده می‌کنند چون این مواد برای محیط زیست مناسب‌ تر هستند، آلودگی کمتری دارند و کیفیت آب و خاک را حفظ می‌کنند. تشخیص محصولات ارگانیک برچسب محصولات ارگانیک برچسب محصولات ارگانیک اگر محصولی برچسب USDA داشته باشد تضمین می کند که این محصول 100 درصد یا حداقل 95 درصد ارگانیک است. محصولاتی که حاوی حداقل 70 درصد مواد تشکیل دهنده ارگانیک هستند دارای برچسب ساخته شده با مواد ارگانیک هستند

برچسب محصولات

BcomBioHIPPOABOrganicPerishableVegetablesآبگینهآجیلارگانیکبرنجبرنج ارگانیکبیونیکبیکام بایوتغذیه و ورزشحاوی مواد ارگانیکحبوباتخوانساردمنوشرویای سلامتزنبور عسلزیتونسالمسبزیجاتسریال سویقشفای بجستانصبحانهصبحانه فوریطب سنتیعرقعرقیاتعسلعسل طبیعیمادرنفسهیپپالیزژیککندوکودککوه پناهگره بانگلگونگوکرن

اما نمی توانند برچسب USDA را استفاده کنند. خواص و مزایای استفاده از محصولات ارگانیک انجمن تغذیه آمریکا معتقد است که سطح ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های موجود در محصولات ارگانیک بیشتر است. همچنین تحقیقات نشان داده که محصولات کشاورزی ارگانیک سطوح پایین تری نیترات دارند، مقادیر بالای نیترات خطر ابتلا به انواع سرطان را افزایش می دهد. محصولات ارگانیک اغلب تازه تر هستند چون در تهیه آن ها از مواد نگهدارنده که طول عمرشان را بیشتر می کند استفاده نشده است. محصولات ارگانیک سینولئیک اسید بیشتری دارند که برای سلامت قلب و عروق مفید می باشد. بسیاری از والدین معتقدند که محصولات ارگانیک چون آفت کش ندارند برای تغذیه نوزادان و کودکان مناسب تر هستند. مضرات محصولات ارگانیک چون در پرورش محصولات ارگانیک از آفت کش ها و آنتی بیوتیک ها استفاده نمی شود ممکن است مقادیر کمی باکتری های مقاوم به آنتی بیوتیک از جمله لیستریا، سالمونلا و E. coli بر روی آن ها رشد کند که می توانند باعث ایجاد بیماری در انسان شوند. محصولات ارگانیک کدامند؟ میوه ها، سبزیجات، غلات و محصولات لبنی از جمله مواد غذایی و محصولات ارگانیک تولید شده هستند اما محصولات ارگانیک فرآوری شده مانند نوشابه، کیک و کلوچه، بستنی و غلات صبحانه هم به بازار عرضه شده است. سیب، خیار، فلفل شیرین، کرفس، سیب زمینی، انگور، گوجه گیلاسی، کدو حلوایی، هلو، اسفناج، توت فرنگی و فلفل تند میوه ها و سبزیجاتی هستند که بیشترین آلودگی و آفت کش ها را دارند و بهتر است که حتما نوع ارگانیک آن ها را تهیه کنید. از کجا محصولات ارگانیک بخریم؟ اگر می خواهید محصولات ارگانیک خریداری کنید می توانید یکی از روش های زیر را انتخاب کنید: به طور مستقیم از یک مزرعه ارگانیک بازارهای محلی مواد غذایی ارگانیک فروشگاه های محصولات ارگانیک